Aroma di affumicatura fp 2110

Descrizione articolo: aroma per alimenti.
Caratteristiche organolettiche: liquido di colore marrone scuro, con odore e gusto caratteristici di affumicato. Aroma: fumo di legno di faggio e rovere(EU).
Dose indicativa: per immersione: asciugare il prodotto per 2-3 gg, quindi immergere il salume da affumicare per 15/30 secondi in una soluzione composta da una parte di FP 2110 e una parte di acqua. Continuare l’asciugatura e la stagionatura secondo le solite modalità. Addizionato all’impasto: per dare il gusto di affumicato, si consiglia un dosaggio di 60-80 gr per 100 kg. Per rinforzare il gusto della carne sono sufficienti 30 gr per 100 kg. Smokamatic: 1 lt di FP 2110 in 2-3 lt di acqua. Nota: dose max 0,2% sul prodotto finito.
Ingredienti: aromi (aromatizzante di affumicatura). Coadiuvanti tecnologici: E433-polisorbato 80.
Confezione: bottiglia in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.
Peso confezione: 1 kg.
Peso cartone: 20 kg.
Qualità Prodotto: No OGM, Gluten Free, Allergen Free.