Aroma per affumicati 44005

Descrizione articolo: aromatizzante per affumicatura per alimenti.
Caratteristiche organolettiche: polvere di colore marrone, di odore e gusto caratteristici di affumicato.
Dose indicativa: max 1,65%. Per pezzi interi (pancette, speck, ecc…): 200-300 g per 100 Kg di carne da salare.  per salame / salsiccia Napoli (sia piccante che dolce): (20-40) g per 100 Kg di impasto carneo. Per salame Ungherese: 100 g per 100 Kg di impasto carneo. Per salame Milano: (8-10)g per 100 Kg di impasto carneo.Per wurstel: (80-90) g per 100 Kg di impasto carneo. Per prosciutti di Praga: (120-180) g per 100 Kg di carne da siringare.
Ingredienti: aromi (aromatizzante di affumicatura). Supporti: destrosio, sale.
Confezione: sacchetto in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.
Peso confezione: 1 kg.
Qualità Prodotto: No OGM, Gluten Free, Allergen Free.