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- Tempo preparazione:
Ingredienti
- Farina 00 – 40gr
- Latte – 500ml
- Zucchero di canna – 40gr
- Tuorli 3
- Scorza di 1 limone
- Lamponi e foglie di menta
- Zafferano La Drogheria – 1 bustina
Istruzioni
In un pentolino a fondo spesso montare con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Incorporare poi la farina setacciata, mescolando delicatamente con la frusta in modo che non si formino grumi. A questo punto aggiungere il latte, la scorza del limone tagliata in un unico pezzo e la bustina di Zafferano La Drogheria e mescolare.
Accendere il fuoco al minimo e continuare a mescolare con la frusta per circa 10 minuti, continuando finché la crema non si addensa. Una volta che la crema è cotta eliminare la scorza di limone.
Versare la crema in 4 coppette o bicchieri, coprirli con la pellicola e raffreddarli in frigo per circa 30-40 minuti prima di servire. Decorare a piacimento con i lamponi e le foglie di menta.